جدیدترین قیمت گوشت مرغ در بازار | ثبات نسبی نرخ‌ها در ۴ اسفند ۱۴۰۴

بازار گوشت مرغ به‌عنوان یکی از مهم‌ترین بازارهای کالاهای اساسی در سبد مصرفی خانوارهای ایرانی، همواره در کانون توجه مصرف‌کنندگان، تولیدکنندگان و سیاست‌گذاران قرار دارد. تازه‌ترین بررسی‌ها از وضعیت قیمت مرغ در چهارم اسفند ۱۴۰۴ نشان می‌دهد که برخلاف هفته‌های گذشته که بازار با نوسان‌های مقطعی و بعضاً افزایشی همراه بود، اکنون نوعی آرامش نسبی بر معاملات حاکم شده است. این ثبات، هرچند شکننده، اما می‌تواند نشانه‌ای از تعدیل بازار پس از فشارهای قیمتی ماه‌های اخیر باشد؛ فشاری که هم از سمت افزایش هزینه‌های تولید و هم از ناحیه انتظارات تورمی شکل گرفته بود.

در شرایطی که بسیاری از بازارهای کالاهای اساسی همچنان با تغییرات قیمتی دست‌وپنجه نرم می‌کنند، توقف روند صعودی قیمت مرغ برای مصرف‌کنندگان خبر مثبتی تلقی می‌شود. با این حال، فعالان بازار معتقدند که این وضعیت بیش از آنکه حاصل تعادل پایدار باشد، نتیجه تلاقی موقت کاهش تقاضا با عرضه مناسب مرغ زنده و تشدید نظارت‌هاست؛ عواملی که در صورت تغییر هرکدام، می‌توانند مسیر بازار را بار دیگر دگرگون کنند.

وضعیت فعلی بازار مرغ و دلایل ثبات قیمت

بررسی میدانی بازار نشان می‌دهد که در روزهای پایانی بهمن و ابتدای اسفند، میزان تقاضای مصرفی برای گوشت مرغ نسبت به هفته‌های اوج خرید کاهش یافته است. این کاهش تقاضا که بخشی از آن به افت قدرت خرید خانوارها و بخشی دیگر به اشباع نسبی بازار پس از خریدهای قبلی بازمی‌گردد، در کنار عرضه مناسب مرغ زنده از مزارع، نقش تعیین‌کننده‌ای در مهار نوسان قیمت‌ها داشته است.

فعالان صنفی بر این باورند که تولیدکنندگان مرغ در هفته‌های اخیر توانسته‌اند با مدیریت بهتر جوجه‌ریزی و توزیع، حجم قابل قبولی از مرغ زنده را روانه بازار کنند. همین مسئله باعث شده تا فشار عرضه کاهش یابد و قیمت‌ها در سطوح فعلی تثبیت شوند. از سوی دیگر، حضور پررنگ‌تر دستگاه‌های نظارتی و حساسیت بر رعایت نرخ‌های مصوب یا عرف بازار نیز عاملی بوده که مانع از بروز افزایش‌های هیجانی شده است.

نقش نهاده‌های دامی و هزینه حمل‌ونقل در قیمت مرغ

یکی از مهم‌ترین متغیرهایی که همواره بر قیمت گوشت مرغ اثر می‌گذارد، وضعیت نهاده‌های دامی است. ذرت و کنجاله سویا به‌عنوان اصلی‌ترین خوراک طیور، سهم قابل توجهی از هزینه تمام‌شده تولید را تشکیل می‌دهند. فروشندگان و تولیدکنندگان معتقدند تا زمانی که قیمت این نهاده‌ها و همچنین هزینه‌های حمل‌ونقل در وضعیت فعلی باقی بماند، احتمال تغییر محسوس در نرخ مرغ پایین است.

به گفته فعالان بازار، هرگونه شوک قیمتی در نهاده‌ها، چه به دلیل نوسان نرخ ارز و چه به واسطه اختلال در واردات یا توزیع، می‌تواند به سرعت خود را در قیمت نهایی مرغ نشان دهد. از این رو، ثبات کنونی بازار بیش از هر چیز به پایداری شرایط فعلی در زنجیره تأمین وابسته است و نمی‌توان آن را قطعی و بلندمدت ارزیابی کرد.

قیمت مرغ زنده و تأثیر آن بر بازار مصرف

طبق آخرین نرخ‌های اعلام‌شده در چهارم اسفند ۱۴۰۴، هر کیلوگرم مرغ زنده با قیمت ۲۲۵ هزار تومان در بازار عرضه می‌شود. این نرخ، که مبنای اصلی قیمت‌گذاری انواع قطعات مرغ در خرده‌فروشی‌هاست، نشان‌دهنده توازن نسبی میان هزینه تولید و توان جذب بازار مصرف است.

کارشناسان معتقدند که حفظ قیمت مرغ زنده در این سطح، می‌تواند از جهش‌های ناگهانی در بازار مصرف جلوگیری کند. چراکه هر افزایش قابل توجه در نرخ مرغ زنده، به‌طور مستقیم و با فاصله زمانی کوتاه، به رشد قیمت گوشت مرغ در فروشگاه‌ها منجر خواهد شد. در مقابل، افت شدید قیمت مرغ زنده نیز ممکن است تولیدکنندگان را با زیان مواجه کرده و در میان‌مدت به کاهش عرضه بینجامد.

جزئیات قیمت قطعات مختلف مرغ در بازار

در بخش خرده‌فروشی، قیمت قطعات مختلف مرغ نیز طی روزهای اخیر بدون تغییر محسوس باقی مانده است. بر اساس گزارش‌ها، قیمت ران مرغ با پوست و کمر به ازای هر کیلوگرم به ۲۰۰ هزار تومان رسیده که نسبت به هفته گذشته تغییری نداشته است. این قطعه که به‌دلیل قیمت پایین‌تر نسبت به سینه و فیله، مصرف بالایی در میان خانوارها دارد، نقش مهمی در تعادل سبد مصرفی ایفا می‌کند.

همچنین قیمت هر کیلوگرم مخلوط بال و بازو ساده مرغ در بازار ۲۶۵ هزار تومان تعیین شده است. این محصول که بیشتر در مصارف خانگی و برخی واحدهای صنفی مورد استفاده قرار می‌گیرد، از ثبات نسبی بازار تأثیر پذیرفته و فعلاً نشانه‌ای از افزایش یا کاهش قیمت در آن دیده نمی‌شود.

در بخش قطعات گران‌تر، فیله مرغ به‌عنوان یکی از پرتقاضاترین محصولات پروتئینی، به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۵۸۵ هزار تومان در دسترس مصرف‌کنندگان قرار دارد. سینه مرغ بدون پوست و ساق ران مرغ بدون پوست نیز هر دو با نرخ ۳۸۹ هزار تومان به فروش می‌رسند. ثبات قیمت این قطعات نشان می‌دهد که بازار در تمامی سطوح قیمتی، از محصولات اقتصادی تا محصولات ممتاز، به تعادل نسبی رسیده است.

رفتار مصرف‌کنندگان و اثر آن بر روند قیمت‌ها

تحلیل رفتار مصرف‌کنندگان نشان می‌دهد که در مقطع فعلی، الگوی خرید بیشتر به سمت مدیریت هزینه‌ها و انتخاب قطعات ارزان‌تر متمایل شده است. این موضوع باعث شده تا تقاضا برای برخی قطعات خاص کاهش یافته و فشار افزایشی بر قیمت‌ها کمتر شود. فروشندگان می‌گویند بسیاری از خانوارها خریدهای خود را به شکل محدودتر و هدفمند انجام می‌دهند و همین امر به کاهش سرعت گردش کالا در بازار منجر شده است.

در چنین شرایطی، هرگونه افزایش قیمت می‌تواند با واکنش منفی مصرف‌کننده و افت بیشتر تقاضا مواجه شود؛ موضوعی که فروشندگان را نیز به احتیاط در تغییر نرخ‌ها واداشته است. این رفتار دوطرفه، یعنی احتیاط مصرف‌کننده و فروشنده، یکی از دلایل اصلی ثبات فعلی بازار به شمار می‌رود.

چشم‌انداز بازار مرغ در روزهای آینده

فعالان صنفی بر این باورند که اگر شرایط کنونی در حوزه نهاده‌های دامی، هزینه‌های حمل‌ونقل و میزان عرضه مرغ زنده از مزارع بدون تغییر باقی بماند، بازار گوشت مرغ در روزهای آینده نیز با همین نرخ‌ها ادامه خواهد یافت. با این حال، آنان تأکید می‌کنند که بازار مرغ همواره در معرض عوامل بیرونی قرار دارد و کوچک‌ترین شوک در بخش تولید یا توزیع می‌تواند معادلات را برهم بزند.

از سوی دیگر، سیاست‌های نظارتی دولت و نحوه اجرای آن‌ها نقش کلیدی در تعیین مسیر آینده قیمت‌ها دارد. استمرار نظارت مؤثر می‌تواند به تثبیت بازار کمک کند، اما هرگونه خلأ یا ناهماهنگی در این زمینه، احتمال بازگشت نوسان‌ها را افزایش خواهد داد.

جمع‌بندی

در مجموع، جدیدترین قیمت گوشت مرغ در چهارم اسفند ۱۴۰۴ حاکی از ثبات نسبی بازار پس از یک دوره نوسان است؛ ثباتی که حاصل کاهش تقاضا، عرضه مناسب مرغ زنده و تشدید نظارت‌هاست. قیمت ۲۲۵ هزار تومانی مرغ زنده و ثبات نرخ قطعات مختلف مرغ نشان می‌دهد که بازار فعلاً به تعادل رسیده، اما این تعادل به شدت به شرایط نهاده‌های دامی، هزینه‌های جانبی و سیاست‌های نظارتی وابسته است. از این رو، هرچند مصرف‌کنندگان در کوتاه‌مدت با آرامش بیشتری خرید می‌کنند، اما آینده بازار همچنان نیازمند رصد دقیق و تصمیم‌گیری‌های هوشمندانه در سطح تولید و سیاست‌گذاری است.